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炸油条的技术

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我的同学去了国外,回来就想吃油条,咱们在国内肯定没感觉,油条应该说还是比较有国味的,中国人也是忘不了这个味儿的。别说炸油条,就连蒸馒头,估计城市年轻人大都不会。不管是大街上的还是酒店的,我总觉得不如家里的,能保证是用最好的油炸的吗?所以不管是国外的还是国内的,能自己炸着吃是最好的。

我的姥爷年轻时是村长,后来炸油条,他的油条炸得很好,不过他太幸苦了,他是怎么做的呢?本来他这技术是保密的,但是我们多多少少知道一点,听说和面非常重要,他早早就把面和好,然后要揉好几遍,到了凌晨3点又起来再和一次,所以他的油条非常筋道而且又脆,松软,总之该软的软该硬的硬,因为长年劳累睡不好觉,他60多岁就去世了。

虽然这个秘方他没有传授给我,但是去年我的爸爸却摸索出来了,我们当然享了口福,但是一旦知道了这个技术,而且自己也能做得到,我就觉得原来是这么简单。但是摸索这个技术可是用了30年,我从来就没指望能摸索出来,我爸做饭本来就好吃,他就喜欢研究吃,所以才摸索出来。

反正他也不指望炸油条来生存,都70多岁的人了,这个技术我就免费告诉大家吧。希望大家能经常光临我的网站。是这样的:

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本文标签:炸油条的技术 如何炸油条 油条 家传秘方

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