冬季进补骨头汤
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冬季吃羊肉最补，买羊排或羊腿吃完肉后，骨头可以留下来，放一小锅中熬汤，中火烧开后放小火慢炖，这种汤可以做菜汤，用于下汤面条，打疙瘩汤，煮馄饨、饺子。
知道街上卖的馄饨为什么好吃吗？就是因为人家的汤是骨头汤，放点胡椒面和醋、虾皮、紫菜、榨菜末，味道好极了。
而做菜汤更是简单，特别是用于单身贵族，熬好的骨头汤加姜末烧开后，放入几片白菜叶或菠菜叶，加入虾米、虾皮、盐、醋、香油，就是一碗热腾腾的菜汤了。就着馒头、地瓜或土豆就完成了今天的晚餐，哈哈。挺好的吧。
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